Reefers

Een gezellig, leuk en informatief Scheepvaartforum
Martinus
Berichten: 451
Lid geworden op: 15 apr 2006 02:41
Locatie: Brasilia

Re: Reefers

Bericht door Martinus » 20 sep 2017 15:42

Ik denk nog steeds dat de smaak van de banaan meer aan de soort ligt dan aan de manier van rijpen. De melige banaan is ook hier verkrijgbaar terwijl hij nooit 'kunstmatig' is gerijpt of zo. En Jos zijn perzikken en mango's worden op een gegeven moment ook rijp. Rijp is tenslotte rijp!

Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 5568
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen

Re: Reefers

Bericht door jdbvos » 20 sep 2017 15:49

:lol: :lol:
Niet jouw smaak dus, Geep...
Geeft niks...smaken verschillen, gelukkig.
Stel je voor dat iedereen dezelfde smaak had: dan liepen alle vrouwen alleen maar achter mij aan.... ! :lol: :lol:
Greetz!
Jan DB Vos

Gebruikersavatar
leo-shof
Berichten: 1946
Lid geworden op: 23 dec 2006 21:05
Locatie: 0174

Re: Reefers

Bericht door leo-shof » 20 sep 2017 16:37

UHhhhhhhhhhhhh! wordt het niet tijd voor je slaap pilletje Jan
Achter iedere deur schuilt wel een verhaal !

LEO

Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 5568
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen

Re: Reefers

Bericht door jdbvos » 20 sep 2017 18:46

:lol: :lol:
Valt wel mee Leo...
Ik ben vroeger tot m'n 28e vrij gezellig gebleven, en had nogal een naam onder de dames.... :-D (Vraag V&D maar...)
Dus had ik een naam op te houden van uhhh...hoe zeg je dat nou netjes....
Nou ja: 1 plaatje zegt meer dan 1000 woorden...
Bijlagen
Africa2.jpg
Africa2.jpg (70.51 KiB) 553 keer bekeken
Greetz!
Jan DB Vos

Gebruikersavatar
leo-shof
Berichten: 1946
Lid geworden op: 23 dec 2006 21:05
Locatie: 0174

Re: Reefers

Bericht door leo-shof » 20 sep 2017 18:56

11    Dat is lachen.jpg
11 Dat is lachen.jpg (35.27 KiB) 550 keer bekeken
Achter iedere deur schuilt wel een verhaal !

LEO

Geep
Berichten: 423
Lid geworden op: 07 apr 2012 18:49

Re: Reefers

Bericht door Geep » 20 sep 2017 19:46

Half Augustus 1945 ga ik als pleegkind naar Zwitserland, dankzij de ellende van 1940/45.
Op een dag mag ik met mijn pleegmoeder mee, een dagje Bern
Naar de beroemde berenkuil, wandelen de oude antieke stad door, naar de Kleines Schansi, een uitkijkpunt over de benedenstad, en rivier de Aare. Er zijn wat banken en een kiosk, met frisdrank, koffie, thee, broodjes en sűsmost –appelsap-.
Mijn pleegmoeder wijst mij een plaatsje voor ons, gaat naar de kiosk, voor een bestelling.
Komt terug, met haar bestelling, ook met wat fruit.
Ik heb bij mijn boerenfamilie, wel eens appels en peren gegeten, door de bezetting in de stad was het niet te krijgen.
Na afloop van de lunch, krijg ik voor het eerst in mijn leven, een banaan, in mijn handen.
Die ik wel kende, uit de boekjes van Ot en Sien, ik neem een hap…..mum. eh, fru,… jakkes, kijk met een vies gezicht naar mijn pleegmoeder, die schiet in de lach, en helpt mij verder….
2009. Geef ik in mijn dorp, op een avond ‘n voordracht omlijst met film en fotobeelden.
Een lezing over mijn jeugd en in de oorlogsjaren.
Sluit het feestelijk af, met het verhaal van de ,,onbekende’’ banaan. Op dat moment werd er een foto genomen, die stond de ander dag breeduit in de Emmentaler tageschau…..
Onder het kopje ,,een banaan, eet men niet als een appel’’….,
Ik heb het geweten in mijn vakantie dorp!!!
Vrgr. Geep.

Bob
Berichten: 3077
Lid geworden op: 19 sep 2008 18:00
Locatie: Langedijk

Re: Reefers

Bericht door Bob » 20 sep 2017 23:37

Dat de bananen niet meer zo smaken als vroeger heeft inderdaad te maken dat ze te vroeg van de boom gehaald worden. Dit gebeurt met bijna al het fruit. In de laatste TV uitzending van de Keuringsdienst van waarde ging het over aardbeien. Deze worden ook veel te vroeg geplukt want de supermarkten willen dat ze langer in de winkel kunnen blijven liggen. Houdbaarheid staat op de eerste plaats, dan vorm en kleur en dan pas komt de smaak. Eigenlijk kan je perzikken niet importeren. Veel te kwetsbaar, maar door ze onrijp, dus keihard te plukken krijg je deze steenbrokken hier in de winkels. In Italie heb ik eens een soort abrikoos gegeten, zo van de boom. Heerlijk. Je kon zelfs het verschil proeven met dit product van de plaatselijke markt. Ze worden zelfs hier aangeboden. Niet te knagen.
Uit Suriname namen we kistjes sinaasappelen mee. Ze zagen er niet uit, hardstikke groen, maar lekker dat ze waren. Nu moeten ze perfect oranjezijn, smaak doet er niet toe.
't Leven is niet altoid roist met krente, 't is ok welders gortepap die skift is.

Martinus
Berichten: 451
Lid geworden op: 15 apr 2006 02:41
Locatie: Brasilia

Re: Reefers

Bericht door Martinus » 21 sep 2017 00:04

Dat de bananen niet meer zo smaken als vroeger heeft inderdaad te maken dat ze te vroeg van de boom gehaald worden.
Ze smaakten vroeger ook melig.
Vroeger hadden wij een perzikken of abrikozenboom in de tuin (NL) staan en die deed het nog goed ook.

sparks
Berichten: 103
Lid geworden op: 09 feb 2015 22:52

Re: Reefers

Bericht door sparks » 22 sep 2017 21:25

Jan,

Volgens mij lag dat boek over koeling ook op de brug van de Neptunic. Ik heb dat met veel plezier door zitten worstelen en de HWTk die toen aan boord zat (geen flauw idee meer wie) behoorlijk lastig lopen vallen met vragen als ik iets niet begreep. Leuk bedrijf, koelbedrijf vond ik.

En ik kan me nog herinneren dat ik op de Casimir een kok had die nog wel eens bananen in alle mogelijke gerechten verwerkte en die volgens mij uit het ruim haalde. Smaakten prima, alleen heb ik na die man een paar jaar geen zin meer in bananen gehad kwamen me de neus uit op een gegeven moment.

Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 5568
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen

Re: Reefers

Bericht door jdbvos » 22 sep 2017 23:43

ook op de brug van de Neptunic
Dat zal best Sparks...Seatrade was niet gierig met die boeken. En menigeen was er blij mee.
En ja: het is enorm interessant. Stoombedrijf of koel/vries-bedrijf...eigenlijk hetzelfde, met als verschil dat bij de koel/vriezerij nog een heleboel verdere natuurkunde er aan te pas komt (ventilatie en levende lading - want dat is groente en fruit; dat ademt)

En er werd idd veel bananen gegeten....maar dat duurde nooit zo lang; iedereen zat na een paar dagen verstopt. :-D
Aan het begin van de reis, zeg maar 1e 2 dagen, minstens 2 x per dag een rondje door de ruimen om de lading te checken op geel-wordende bananen, later 1 x per dag, en tegen de tijd dat je aan hoort te komen weer 2 (soms 3) x per dag...
Je kunt het traject van de bananenboot zó terugvinden: "follow the bananas !" 8)

Duitsers dachten vroeger dat ik op zo'n banana-boot voer.... :lol: :lol:
Greetz!
Jan DB Vos

Gebruikersavatar
K.Brouwer
Berichten: 2407
Lid geworden op: 03 dec 2005 18:18

Re: Reefers

Bericht door K.Brouwer » 23 sep 2017 01:55

De beste "gele bananen speurders" zijn de niet rokers is mijn ondervinding Jan. Die roken de "gele dozen" al op enige afstand!

Dat doorsnijden en testen op die "slijmdraden" deed men ook om te kijken of die bananen niet "chilled" waren. Ze waren dan te koud geweest en werden niet meer rijp. Heb nog wel een leuk verhaal over de temp. instructies. Dat luisterde echt nauw en je mocht er dus echt niet van afwijken. Kom hier later nog wel op terug daar dit verhaal foetsie ging bij het versturen. Heb wat last met de verbinding/router en zal dat morgenmiddag proberen op te lossen.

Groeten. K.Brouwer

Gebruikersavatar
K.Brouwer
Berichten: 2407
Lid geworden op: 03 dec 2005 18:18

Re: Reefers

Bericht door K.Brouwer » 23 sep 2017 15:10

Voer als 2e stmn in '66/'67 op de Barbara die een vaste dienst had op o.a. N.Y. en P.Limon. Laadde in P.Limon altijd 2500 kisten
platanen in het o/r 1 en bevroren dozen vlees in t/d 1. Deze keer kregen we schriftelijke instructies om een lagere temperatuur aan te houden dan de gebruikelijke voor de platanen. Daar raakte de ass. wtk helemaal van over de rooie, hij bezwoer ons dat niet te doen daar de platanen dan chilled zouden raken. Hij had dat al eens eerder meegemaakt op een ander schip.Dus na rijp beraad werd besloten om de gebruikelijke temperatuur aan te houden en niet de nieuwe voorgeschreven.Bij aankomst N.Y. bleken de platanen goed te zijn aangekomen dus dook de hwtk z'n hut in om met nieuwe temperatuur kaarten om daar die nieuwe voorgeschreven temperatuur in te tekenen, Hij had natuurlijk z,n hut deur dicht gedaan en onze lol was dan om op die deur te bonken,die open te gooien en hard roepen...Hé, zit jij daar de boel te vervalsen?! Die schrok zich wild natuurlijk waardoor z,n pen uitschoot en hij weer opnieuw kon gaan beginnen. Kwam in 1970 op de Sarah Elisabeth te varen en die kapitein vertelde me dat hij en de charteraar het zo vreemd vond dat hij toen samen met de Barbara op de P.Limon dienst zat hij toen wel met chilled platanen in N.Y. aankwam en de Barbara niet.Heb hem toen uitgelegd hoe de zaak in elkaar zat. Dat kon wel daar die charteraar (TICA LINES) toch al failliet was.Ze hadden een Grieks stoomschip ( ik dacht dat hij Castilia heette) gehuurd die hetzelfde kostte als wij maar twee keer zo groot was. Dus wij waren maar erg duur vonden ze.Het schip had geen enkel houten t/d luik meer dus alle lading kwam boven elkaar te staan tot in het luikhoofd...Die kapitein schijnt ladingpapieren getekend te hebben ter waarde van
$ 6 miljoen wat er dus niet was en dat heeft TICA LINES de kop gekost. Maar ik dwaal weer af merk ik.

Groeten, K.Brouwer

sparks
Berichten: 103
Lid geworden op: 09 feb 2015 22:52

Re: Reefers

Bericht door sparks » 23 sep 2017 15:16

Jan,

Dat ademen staat me nog wel iets van bij ja. Er was op de Willem van Oranje in de periode iets mis gegaan met een gecombineerde lading druiven met kiwi's staat me bij. Daar waar een en ander bij elkaar in het ruim had gezeten waren de kiwi's rot of zo maar het exacte verhaal weet ik net meer.

Gebruikersavatar
leo-shof
Berichten: 1946
Lid geworden op: 23 dec 2006 21:05
Locatie: 0174

Re: Reefers

Bericht door leo-shof » 23 sep 2017 16:56

Microbe jongens die vermenigvuldige zich als de neten, dat zijn geen mannetjes of vrouwtjes maan monsters :lol:
Althans die man op onze koelcursus had het er druk mee
Achter iedere deur schuilt wel een verhaal !

LEO

Bob
Berichten: 3077
Lid geworden op: 19 sep 2008 18:00
Locatie: Langedijk

Re: Reefers

Bericht door Bob » 23 sep 2017 20:24

Behalve microbe jongens kan het ook gas geweest zijn. Sommigen fruitsoorten ademen een soort gas uit,ethyleen. Ooit in de tijd van Mozes en Daatje begon hier in de Langedijk
iemand een koelhuis voor opslag van kool. Omdat er plaats over was werden daar appelen in opgeslagen. Het gevolg was dat de kool naar de knoppen ging door het ethyleen uit de appels.
(Is het meervoud van appel appels of appelen?)
't Leven is niet altoid roist met krente, 't is ok welders gortepap die skift is.

Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 5568
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen

Re: Reefers

Bericht door jdbvos » 24 sep 2017 00:15

In mien tiet werd de naam ethyleen vervangen door etheen; dat kwam omdat er vele varianten van die 'ethyleen' bleken te zijn, wat oa door dat genoemde koelhuis werd ondervonden...
Allerlei gassen werken in op levende lading; alleen is de gevoeligheid van de verschillende fruit- of groentesoorten ook anders.
Daar zijn inmiddels hele diagrammen voor, zowel empirisch (op ervaring gestoeld) tot de 'berekende' chemische reacties.
Zoals de door de gekunstelde "wetenschap" op hydrocultuur gekweekte tomaten in Duitsland tot smakeloze Wasserbomben werden gedegradeerd , zo gaat het nu ook met de gekunstelde eenheidsworstkoeling tijdens het transport van de geautomatiseerd (?) gekapte bananen (en zoals men al zei: vele andere vruchten)...
Het zal ongetwijfeld een hoop geld opleveren...
Maar ik mis die 'personal touch' van de hele rits van bezielde vakidioten tussen het planten-, tot aan het 'over de tong gaan' van dat mooie fruit...
"That's progress for ya" zegguh ze dan....

"...en laaaaangs....ut tuinpad van muh vaaaaadurrr...zag ik de Hoogebomen staan ----"
Greetz!
Jan DB Vos

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Bing [Bot] en 19 gasten