Recepten!

Hier kan iedereen alles plaatsen over zaken die actueel en interessant zijn, maar niets met scheepvaart te maken hebben.
Gebruikersavatar
hrobbers
Berichten: 557
Lid geworden op: 26 sep 2006 20:17
Locatie: de Meern

Re: Recepten!

Bericht door hrobbers »

Of aan de kok vragen als er jachtschotel op het menu stond, of hij de vrieskamer had schoon gemaakt.

:mrgreen:

ferryvaneeuwen
Berichten: 2676
Lid geworden op: 25 nov 2004 22:59
Locatie: Krimpen a/d IJssel
Contacteer:

Re: Recepten!

Bericht door ferryvaneeuwen »

Die braadlap werd ook wel 'biefstuk van het neusbeen' genoemd. Tja, van zowat de hele koe werd biefstuk gemaakt. Mijn tante op Flakkee, waar ik vroeger als Rotterdams bleekneusje nogal eens tijdens de zomervakantie werd uitbesteed, zei dan in die gevallen: 'Dan geef joe maar een knauw meer.' Dus mij hoorde je aan boord daarover niet klagen.

Ferry
Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 10556
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen
Contacteer:

Re: Recepten!

Bericht door jdbvos »

Prachtig, hè ?

Ik heb met een (Nederlands-Australische) kok gevaren die voor bijna alles een andere -onorthodoxe- benaming had...
groentesoep: diagonaal-door-de-tuin-aftreksel
tomatensoep: consommé-periodique
champignonsoep: kabouterhuisjessoep
kroketten: peches-du-toilet
frikandellen: verlengstukken
...afijn: teveel om ze allemaal te herinneren. Maar 'origineel' waren ze wél !

De kapitein vond het maar zo-zo, totdat zijn vrouw aan boord kwam en er idd tomatensoep op het menu stond. Toen werd hij naar de mess geroepen en hem in bijzijn van iedereen verordonneerd voortaan dergelijke uitlatingen achterwege te laten.
Nooit meer een menukaart van hem gezien, en was het menu 'een raadsel'
Op de vraag wat we zouden eten, was het antwoord steevast: "Gecensureerd ! Vraag maar aan Je Zus boven !"
De eerstvolgende haven (Maputu, geloof ik) nam hij de zak, en was weg vóór iemand boe-of-bah kon zeggen.
Nooit meer iets van gezien/gehoord.....
Toch een fijne vent, een goede scheepsmaat, en een prima kok !
Oost, west...ook best
Gebruikersavatar
lp
Berichten: 2965
Lid geworden op: 30 sep 2007 13:53
Contacteer:

Re: Recepten!

Bericht door lp »

'biefstuk van het neusbeen'
:lol: Ja, maar ook wel "biefstuk van de hoef".
quo vadis
Bob R.I.P.
Berichten: 3142
Lid geworden op: 19 sep 2008 18:00
Locatie: Langedijk

Re: Recepten!

Bericht door Bob R.I.P. »

Waarom wordt de schotel met diverse vlees c.q. worstsoorten op z'n duits Aufschnitt genoemd.
't Leven is niet altoid roist met krente, 't is ok welders gortepap die skift is.
ferryvaneeuwen
Berichten: 2676
Lid geworden op: 25 nov 2004 22:59
Locatie: Krimpen a/d IJssel
Contacteer:

Re: Recepten!

Bericht door ferryvaneeuwen »

We noemden dat aan boord 'opsnit' wat trouwens een goed Nederlands woord is. Vroeger kon ik mijn kinderen niet erger irriteren dan door te zeggen: Geef mij de opsnit eens even aan. Achterlijk woord werd er dan gezegd.

Ferry
Gebruikersavatar
wil
Berichten: 297
Lid geworden op: 05 nov 2004 20:46
Locatie: tilburg

Re: Recepten!

Bericht door wil »

als oud pantry bedienen en dek .jongen kende ik het woord opsnit goed ..
veel gesneden voor achteruit .
2 plakke kaas en dacht ik 2 plakke worst p p.
als dekjongen moest het als het op was opsnit bijrijden ook met aardappels en groente [ dacht dat dat zo heten ]????.
gr wil
waar een wil is is een weg en wil wil wel
Gebruikersavatar
hrobbers
Berichten: 557
Lid geworden op: 26 sep 2006 20:17
Locatie: de Meern

Re: Recepten!

Bericht door hrobbers »

Tutti Frutti Nonnen k*tjes
:lol:
ferryvaneeuwen
Berichten: 2676
Lid geworden op: 25 nov 2004 22:59
Locatie: Krimpen a/d IJssel
Contacteer:

Re: Recepten!

Bericht door ferryvaneeuwen »

Traditioneel werd dat altijd met monnikenzaad geserveerd. Jummie.......

Ferry
Gebruikersavatar
lp
Berichten: 2965
Lid geworden op: 30 sep 2007 13:53
Contacteer:

Re: Recepten!

Bericht door lp »

als oud pantry bedienen en dek .jongen kende ik het woord opsnit goed ..
:wink: Heb ook een reis als pantryman gevaren (nog met zo'n spreekbuis en een touwtjeslift)
Eerst je opsnit snijden en dan pas het brood, anders was het mes van de snijmachine te bot voor mooie plakjes.

Schiet me nog even "sterfopstraatworst" en "konijnenkaas" in mijn geheugen.
quo vadis


Plaats reactie